大曲酱香酒为什么这么贵？
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- 宣布时间：2021-09-10 09:48
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【提要形貌】大曲酱香酒以贵州省茅台镇外地所产的红缨子糯高粱、冬小麦为质料。其颗粒小、皮厚、糯性强、耐蒸煮，价钱是通俗高粱的3-4倍。正宗的大曲酱香酒，坚持选用此种高粱，故而酿造本钱较高。
大曲酱香酒为什么这么贵？
【提要形貌】大曲酱香酒以贵州省茅台镇外地所产的红缨子糯高粱、冬小麦为质料。其颗粒小、皮厚、糯性强、耐蒸煮，价钱是通俗高粱的3-4倍。正宗的大曲酱香酒，坚持选用此种高粱，故而酿造本钱较高。
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大曲酱香酒也是这些品类当中相对价高的酒，它凭什么那么贵？
一、质料精
大曲酱香酒以贵州省茅台镇外地所产的红缨子糯高粱、冬小麦为质料。其颗粒小、皮厚、糯性强、耐蒸煮，价钱是通俗高粱的3-4倍。正宗的大曲酱香酒，坚持选用此种高粱，故而酿造本钱较高。
二、出酒率低
茅台镇酿酒人中有句老话，叫做“五斤粮食一斤酒”。大曲酱香酒的出酒率较低，一斤粮食只能出二两酒，而浓香型白酒，原粮出酒率可以抵达45%以上。物以稀为贵，大曲酱香酒的价钱自然不低。
三、工序多
大曲酱香酒的工序重大，且生产周期长。从原粮最先，“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”，为期一年，然后经由五年窖藏，最后举行勾兑、调配，一瓶酱香酒至少需五年才可出厂。“一年一酿，五年一出”，时代所泯灭的生产本钱、贮存本钱等都较量高。
四、仿造难
大曲酱香酒至今尚未找到主体香物质，其气概简直立只能通过差别年份、香型、轮次酒勾调而成。以是，大曲酱香酒都不添加任何香味因素(色素、甜味剂、香精等)，也就扫除了通过化学添加剂降低生产本钱的可能。
五、品质高
大曲酱香酒酒质微黄透明，酱香突出，饮后空杯，留香更大，长期不散，且饮后对身体的刺激较小，质优而价优，贵有贵原理。
六、存放久
大曲酱香酒随时间流逝会爆发“老酒味”，客观上增添了其越陈越香的效果。一样平常来说，陈年酱酒色泽微黄、余味更长，老酒味浓郁，酒质更好，价钱也更高。
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香酒
价钱
五年
高粱
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白酒行业：紧跟时势、坚持一连增添
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